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SuperCor:
  1. Receta ensalada de garbanzos

 INGREDIENTES 

- 1 bote de garbanzos cocidos

- 1 pimiento verde

- 1 pimiento rojo pequeño

- 1/2 cebolla

- 250 gr. de pulpo cocido

- 6 palitos de cangrejo

- 6 tomatitos cherry

- Aceite de oliva virgen extra

- Sal

- Vinagre de Módena en pasta

- Tres hojitas de albahaca

ELABORACIÓN

1- Lavamos y picamos los dos tipos de pimiento, los tomates y la cebolla en trozos pequeños

2- Lavamos y troceamos el pulpo

3- Escurrimos los garbanzos en agua fría

4- Cortamos los palitos de cangrejo en rodajas

5- Mezclamos todos los ingredientes anteriores en una ensaladera y removemos hasta que se mezclen todos bien

6- Aderezamos la ensalada con un chorrito de aceite y sal y un par de hojas de albahaca previamente troceadas y removemos. Añadimos un chorrito de vinagre de Módena en la pasta y sin remover ya la ensalada, la coronamos con un par de hojitas de albahaca.

 Ensalada de garbanzos (B)